Insulina in una alimentazione coerente con la salute

Una alimentazione coerente con la salute considera le interazioni tra cibo e ormoni, tra questi è rilevante è l’ insulina. La alimentazione non rappresenta la semplice fornitura di un carburante a un meccanismo che lo consuma per sostenersi. La alimentazione è comunicazione tra ambiente e organismo modulata anche da una rete di retroazioni ormonali significative per tale interazione. Conoscere gli ormoni, le loro funzioni e soprattutto la loro modulazione è essenziale per stabilire quale alimentazione è maggiormente indicata per ogni soggetto esaminato.L’