Alimentazione senza glutine
Per l’alimentazione la tendenza di assumere nell’alimentazione alimenti senza glutine da parte di pazienti che non sono malati di celiachia è un comportamento diseducativo e preoccupante. La tendenza registrata troverebbe la sua motivazione nella illusione che tale alimentazione possa favorire il dimagrimento senza fatica alcuna. Il dato statistico osservato è la vendita nel settore che produce alimenti senza glutine è ben maggiore delle necessità relative al numero totale dei potenziali malati di celiachia.